▶八重山そば処来夏世（くなつゆ）

八重山のこと · 八重山の食事 · 2009年11月

今日は文化の日で祝日。新井写真館は営業していますが、寒い一日、お家でゆっくり・・という方も多いのではないでしょうか。石垣も、曇っていて肌寒いです。

年がら年中半袖派の新井カメラマンも長袖のシャツを着込んでしまった今日、なにか温かいものでも食べたくなり、お昼ごはんに八重山そばを食べにいきました。市街地のなかほどにある、来夏世（くなつゆ）というおそばやさんへ。こぢんまりとしたお店ですが、緑に囲まれていて気持ちの良いそば処です。

八重山そばは、各家庭で作って食べることも多く、お家やお店で味付けが違います。こちらの来夏世のそばは、丸麺（そばの種類には丸麺と平麺があります）に透明なあっさりとしたスープで、細切りにした豚肉とかまぼこ、島ねぎが乗っていて、八重山そばの典型と言える、食べやすい、家庭的な味のおそばだと思います。

ちなみにここのおばあちゃんは、八重山伝統料理の講習なども行うこともあり、料理が大好きなウチの新井母も、お友達と出かけて教わってきていました。（おばあちゃんはたまに来夏世の厨房に立っておそばをよそってくれていることもあります）

女の子が夢中でそばを食べていました。腕まくりまでして・・。

ジューシー（炊き込みごはん）も油っこくなく、やさしい味付けでおいしいです。あと、お漬け物もおいしいです。ぜんぶが、八重山のお家のお母さんが作ってくれているような、どこかほっとする味です。

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